Pozisyon: Pastane Şefi (Pastry Chef)

Lokasyon: Hyatt Regency İstanbul Ataköy, Türkiye

Departman: Mutfak

Bağlı Olduğu Kişi: Executive Chef

Genel Nitelikler

Hyatt Regency İstanbul Ataköy otelimizde görev alacak, yaratıcı ve deneyimli birPastane Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, pastane operasyonlarının yönetilmesinden, tatlı ve unlu mamul üretiminde mükemmeliyet sağlanmasından sorumludur.

Görev ve Sorumluluklar

•                     Otelin pastane operasyonlarını yönetmek ve geliştirmek.

•                     Yüksek kalite standartlarında tatlı, ekmek ve unlu mamuller hazırlamak.

•                     Menüler oluşturmak, yeni tatlar ve sunum teknikleri geliştirmek.

•                     Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve satın alma süreçlerini yönetmek.

•                     Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına tam uyum sağlamak.

•                     Mutfak ekibini eğitmek, motive etmek ve performanslarını artırmak.

•                     Banket, özel etkinlikler ve restoran konseptlerine uygun tatlı menüleri hazırlamak.

Aranan Nitelikler

•                     Benzer pozisyonda en az 3 yıl uluslararası otel veya lüks restoran deneyimi.

•                     Pastacılık ve unlu mamuller konusunda güçlü teknik bilgi ve beceri.

•                     Takım yönetimi ve liderlik konusunda deneyimli.

•                     Yaratıcı, yenilikçi ve detaylara önem veren bir çalışma anlayışı.

•                     Gıda güvenliği ve hijyen standartları konusunda bilgi sahibi.

•                     Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.

•                     Tercihen İngilizce bilen.

Sunduğumuz İmkânlar

•                     Uluslararası bir otel zincirinde kariyer fırsatları.

•                     Dinamik ve profesyonel bir çalışma ortamı.

•                     Rekabetçi maaş ve yan haklar paketi.